きょうから あしたへ

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2007年 05月 18日

山のごちそう・・・ ウワバミソウ (カタハまたはヨシナ)


                 きょうの 山菜は コレ!

                       まだ つぼみだけれど

                      白い かわいい花が・・・

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              隣町では 「カタハ」と言い
                私の町では 「ヨシナ」と言う
                 または 「ミズ」とか 「ミズフキ」とも 言うそうで・・・
                 いったい どのあたりが 呼び方の違いの 境界線なのかしら・・・?
      
                            あなたの町では・・・?

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                 食べるところは 葉をとった 茎の部分

                       ゆでると こんなに きれいな 緑に・・・

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                 煮物には 油揚げと一緒にね

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                      きんぴらにしても シャキシャキ!

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                       あまり癖がないので 
                       たくさんあるときは いつもの方法で こぶ締めに・・・


                                                

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by mayumis39 | 2007-05-18 19:01 |


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