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2017年 03月 22日

春のごちそう




里山歩きの お土産は

たくさんの ふきのとう
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これは

春のごちそうです



ふきのとう味噌
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ふきのとう・グリーンアスパラの天ぷら
れんこんとマイタケも
それから
ミギスのすり身揚げ

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これから
山菜が楽しみな季節です




by mayumis39 | 2017-03-22 21:05 | | Trackback | Comments(2)
2017年 03月 14日

きょうの一皿(あさりと春キャベツの酒蒸し)



あさりも

キャベツも

美味しい季節

春ですなぁ~

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実家の 春祭りの頃は
美味しい あさりの 季節でもある

知多の海で獲れたものや
三河の海のもの

あさりと 分葱の酢味噌
串あさりの天ぷらや
串あさりの焼いたもの
(もう 串あさりなんて 食べられないかも・・・)
噛むごとに じんわりと あさりの旨みが 広がって
病みつきになるほどだった

もう
故郷の 知多の海の あさりは
食べられないかもしれないけれど
この季節になると
やはり 
あさりを買い求め
これが好きだった
父のことなど
よく 思い出す






by mayumis39 | 2017-03-14 22:46 | | Trackback | Comments(4)
2017年 03月 13日

きょうの一皿(ホタルイカ)



ホタルイカと
菜花を
酢味噌で

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ああ・・・

春ですなぁ~




by mayumis39 | 2017-03-13 22:30 | | Trackback | Comments(6)
2017年 02月 17日

きょうの小さなおつまみ(牡蠣のオイスターソース煮)



なんてったって

牡蠣が 好き!

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子供の頃は

嫌いだったのになぁ~

ずいぶんと

大人になったもんだ



これで

びーるやら

わいんやら

美味しいんだよなぁ~




この冬は

もう

何回作ったやら(^^)










by mayumis39 | 2017-02-17 22:28 | | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 26日

きょうの小さなおつまみ(干しきゅうりの炒め物)




夏の間に 干して 冷凍したあったキュウリと 

ザーサイを

ごま油で

ちょっと炒めるだけで

これが

なかなか

美味しい おつまみ



二回目の登場です

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味付けは
ほとんど 何もいらないけれど
今回は
「カンタン酢」を 一回しかけて・・・





by mayumis39 | 2016-12-26 21:23 | | Trackback | Comments(0)
2016年 12月 11日

カラフル




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ビタミンカラーで

元気に!





by mayumis39 | 2016-12-11 19:14 | | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 21日

きょうのおつまみ




「朝、畑で 採ってきたから・・・」と
綺麗な葉付の大根に 赤かぶや 白菜
いろいろな 野菜を Mさんが 持ってきてくれました

そこで さっそく






大根菜とシラスの炒め物
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大根の葉は 一度茹でてから 細かく刻んで 水気をぎゅっと絞ってから使います

ごま油で シラスを炒めて
大根菜も加えて 炒め 味付けは 醤油と砂糖を少しと七味唐辛子






赤かぶの甘酢漬け
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落花生の塩ゆで
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きょうも 美味しく 頂きました

幸福 口福!


Mさん いつもありがとう 感謝です!



by mayumis39 | 2016-11-21 20:45 | | Trackback | Comments(0)
2016年 11月 09日

今日のおつまみ(昆布締め)


きょうは とても 寒い日になった



少しだけ見えた いつもの山には 雪が うっすら見えた

夕方には

IOXアローザスキー場の ゲレンデが

白くなっているのが 見えた

標高900~1000mのところで

雪になったようだ



こうなると

里は

急に 寒くなる

そうして

富山湾の 魚が いっそう 美味しくなる季節

もちろん 日本酒も・・・



そこで

「フクラギの昆布締め」
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そのまま お刺身でも 美味しいのだけれど

2,3時間 昆布締めにすると

身が締まって 昆布の味もしみ込んで

ますます 美味しくなって



ますます

お酒が 進むのであります(^^)







by mayumis39 | 2016-11-09 19:40 | | Trackback | Comments(6)
2016年 09月 03日

きょうの一皿(タコのトマト煮)



真っ赤な イタリアントマトを

たくさん 頂きました

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それでは・・・と



ざくざく 切って

オリーブオイルで 炒めて

そのまま

くつくつ 煮込んで

水分が 飛んで

半分くらいになったところへ

ぶつ切りにした タコを 入れて

またまた

くつくつ 煮込んで

途中

トマトの皮を 取り除いて

水分が ほとんど なくなれば

出来上がり



味付けは

塩と 黒コショウと バジルだけ






タコのトマト煮
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今年は
全体に トマトの出来が良かったので
我が家の菜園の 桃太郎でも
何回か 汗だくになりながら
ミートソースにしたり
ピザソースにしたりと
大活躍の トマトでした♪




by mayumis39 | 2016-09-03 19:26 | | Trackback | Comments(0)
2016年 08月 06日

きょうの一皿(野菜の肉巻き)





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我が家で 採れた いんげんと ミニトマトを
しゃぶしゃぶ用の お肉で 巻いて
ちょっと 甘辛く 炒め煮


ミニトマトは たった1本植えたものでも
次々と 採れるので
色々 たくさん食べなくちゃね


糠漬けにもしてみたよ^^
3日くらいつけておくと
「糠漬け!」という味になるから 
意外で 面白い^^











by mayumis39 | 2016-08-06 23:21 | | Trackback | Comments(2)