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2008年 05月 01日

野ブキのごちそう


香りを 楽しむ 野ブキで 二品


「お煮しめ」
野ブキのごちそう_d0047885_2263612.jpg


下ごしらえした野フキの 太いところを 皮をむいて 使います



「きゃらぶき」
野ブキのごちそう_d0047885_2284170.jpg


こちらは 細いところを 川をむかずに そのまま 使います
昆布も一緒に 細く切って 炊き込みます


普通のフキよりも 細い野フキは 春の野のかおり
ほんの少しだけ ほろ苦くて 春の野の味がします
毎年 味わう野の春は 決して 飽きることがありません


by mayumis39 | 2008-05-01 22:17 |


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