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きょうから あしたへ

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2008年 09月 27日

きょうのおつまみ


さんまのカルパッチョ風 トマトソース添え

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新鮮な サンマは お刺身も おいしい!
きょうは トマトソースで さっぱりと・・・

このソースはレモンを しっかりきかせると
トマトの 甘味を 引き出して 美味しくなるみたい
今年は 我が家の トマトが とてもよくできて 甘かったので
この ソースが お気に入り^^
残念なことに 残っているのは ミニトマトが 4つだけ



■フレッシュトマトソース(9月6日の「ちゅーぼーですよ」より)
(1)トマトを湯むきし、1cmの角切りにする
(2)トマトに塩、白コショウ、レモン汁、みじん切りにしたバジル、EXバージンオリーブオイルを加え、混ぜる
(3)別の鍋に冷たいオリーブオイルとニンニクを入れ、熱して香りを移す(弱火)
(4)ニンニクの香りを移したオリーブオイルをトマトに加え、和える



↑久々に ポチっとね^^








ごはんのチヂミ

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チャーハンの素の袋に 載っていたレシピを参考にして 少しアレンジ
冷蔵庫の 残り物を いろいろ使って おいしくなりました^^

ごはん しらす干し キムチ ニラ 卵 小麦粉(つなぎに少しだけ)

材料をボールに入れて なるべく粘りが出るように よくかき混ぜる
ごま油を引いたフライパンで こんがりと 両面を焼けば 出来上がり!



我が家のメニューは いつも 統一性がないね・・・と 息子には よく言われた
でも 今「食べたいもの」が 今「おいしいもの」
かくして きょうも 統一性のない 料理が並び
(他には 自家製のぬか漬け 冷奴 茄子の丸煮)
美味しく お酒が すすんだので ありました^^



by mayumis39 | 2008-09-27 22:58 |


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